Tritacarne per una manovella

Un lupo per il corpo, quindi non c'è da meravigliarsi di una macchina, che fornisce macinatura e macinatura di carne cruda, bollita o congelata, che viene proposta per ulteriori lavorazioni (produzione di salsicce. Dal momento che il dispositivo è l'uso in alberghi, ristoranti, supermercati, esercizi di ristorazione e fabbriche ristorazione, dove la quantità di carni lavorate è molto più ampia in casa, le dimensioni (la gola con un trasportatore a coclea e un set di taglio - griglia, un impianto di frantumazione, coltelli e parametri (prestazioni , diametro del setaccio, velocità di rotazione, apertura della gola, potenza, potenza il lupo del corpo deve soddisfare le esigenze del processore.

Il vasto assortimento di lupi sul mercato consente di selezionare lo strumento giusto per le esigenze della struttura, grazie al tempo di preparazione dei piatti ridotto (sbriciolando una dozzina di chili per un po ' e non richiede una grande quantità di sforzo fisico. I lupi hanno una struttura semplice, gli elementi possono essere rapidamente smantellati, il che rende molto più facile l'operazione, il processo di pulizia e la pulizia, influisce sul miglioramento delle condizioni igieniche. L'esecuzione del dispositivo in acciaio inossidabile o leghe di alluminio, l'alta classe di prestazioni determina la grande robustezza della macchina. Come tutti i dispositivi utilizzati nel settore alimentare, i lupi devono rendere le condizioni di fiducia e igiene sul lavoro. L'operazione di Wolf - la carne per la frammentazione viene messa in gola, quindi dopo essere stata pressata, ad esempio con un pistone in polipropilene, viene forzata nella vite di lavoro e da lì nel mondo di taglio. L'unità di taglio forza il corpo nella rete e quindi taglia con coltelli incorporati. La carne dopo la frantumazione è diversa con il ripieno, quindi confezionata nell'involucro o confezionata sottovuoto e ottenuta per ulteriori lavorazioni, a seconda del tipo di prodotto finale: salumi o carni sottovuoto. A seconda del tipo di carne, vengono regolate diverse maglie e coltelli. I lupi possono essere forniti con altri accessori che garantiranno ad esempio ripieni di salsicce, verdure e formaggi. Si tratta di un ottimo dispositivo, economico a prezzi medi, utilizzato nelle fabbriche di catering, dove la produzione di salsicce o piatti a base di carne non esiste per una differenza così difficile come negli impianti di produzione difficili, è una garanzia di prodotti più sani, contenenti anche conservanti e vari esaltatori.