Macelleria intelligente poznan

La gestione di una macelleria è un modo di lavorare che richiede un'attenzione particolare per la conservazione dell'assortimento e allo stesso tempo attrezzature speciali, perché la carne e le salsicce fresche possono perdere rapidamente i loro sapori e il loro sapore.

Importanti attrezzature da macelleria includono bancone refrigerato, affettatrice, macelleria con un coltello specifico e peso.Il bancone refrigerato fornisce prodotti con una lunga freschezza e mostra anche i prodotti in modo che vendano bene. Dovrebbe avere un livello simile, in modo che il prodotto esposto dia un senso di gamma alta e alta e consenta inoltre una buona identificazione dei prodotti, leggendo i loro marchi e valori. La soluzione ideale è anche quella di restituire la composizione, anche abbreviata, dei singoli prodotti. Le salsicce e la nuova carne dovrebbero essere disposte in contatori separati o addirittura separate l'una dall'altra da una partizione speciale. Nella prospettiva dei negozi di carne, gli espositori refrigerati vengono utilizzati anche per esporre le merci in un libro verticale, ad esempio appendini per salsicce. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare salsicce già tagliate, nello spessore delle fette da loro scelte, che è standard nei tempi moderni.

Un programma eccellente è anche quello di dotare una macelleria di un tritacarne, che sarà apprezzato anche da molti clienti per i quali la composizione della carne macinata non ha senso. Il saldo dovrebbe essere coerente e avere un display chiaro in modo che il cliente possa vedere la sua indicazione.

Il punto fondamentale sono anche le strutture del negozio a cui congelatori e frigoriferi si rivolgono a una certa bassa temperatura, dove vengono conservate le scorte. È impossibile visualizzare tutti i tuoi beni contemporaneamente. Come in tutti i negozi al dettaglio, è consigliabile disporre di un registratore di cassa nel piano di registrazione delle vendite.L'attrezzatura di una macelleria dovrebbe ricordare nella sua semplice costruzione e preparata dal vivo con prodotti facili da pulire, sui quali batteri e germi non cresceranno, come acciaio inossidabile, vetro temperato. Anche i bassi costi di servizio e le attrezzature senza problemi sono importanti: vale la pena investire in attrezzature per opinioni forti, perché guasti a lungo termine possono esporre il proprietario del negozio a perdite ingenti.